大骨湯鈣含量

2022年8月12日 — 網傳大骨湯和豆漿是補鈣聖品，但實際上可能並不是這樣。營養師廖敏涵在臉書粉專「Ruby兔子/營養師」發文指出，其實大骨湯的鈣含量真的非常低， ...

2020年9月8日 — 營養師陳皡偉指出，因為骨頭的鈣質是以磷酸鹽的形式存在骨頭中，幾乎不會溶出，一碗240ml的大骨湯，僅含有3.84毫克的鈣質（只有同樣重量牛奶的1.6％）， ...

2023年11月16日 — Q：大骨湯可以補鈣嗎？A：普通大骨湯的鈣含量稀少，用它補鈣CP值很低。坊間常聽到喝大骨湯有助於補鈣，也有一說是加酸有助大骨中的鈣被.

雖然大骨湯長久以來被營養師建議為飲食鈣質來源之一，但有關大骨湯鈣含量的研究有限。故本研究經由分析市面小吃店和家庭製備大骨湯鈣含量及探討骨頭材料、烹調時間長短 ...

2023年10月11日 — 除了鮮奶茶，彭逸珊還提到有3種常被誤會的補鈣食材，即無糖豆漿，每100毫升鈣含量為14毫克；燕麥奶，每100毫升鈣含量為4毫克；大骨湯，每100毫升鈣含量為0 ...

不加醋烹煮的大骨湯鈣含量可以說是非常稀少，而加醋後每公斤大骨湯的鈣含量在200-361毫克之間。 根據台灣DRIs，成人每天要攝取1000毫克鈣，就算喝到1公斤加醋煮的大骨湯 ...

2020年9月14日 — 很多人習慣喝豬大骨熬成的湯來補充鈣質，然而大骨只有少量鈣質會溶入湯中，每一百公克的豬大骨湯的鈣含量幾近於零，如果想要補鈣，喝大骨湯並不是一個聰明 ...

2023年6月24日 — 營養師張語希表示，大骨湯裡頭的鈣含量其實極少，喝大骨湯反而會增加脂肪、嘌呤的攝入，導致慢性病發生的風險提升，與其熬大骨湯，不如喝牛奶、吃鈣片還來 ...

2018年3月26日 — 台灣學者採樣台灣各種小吃店的大骨湯鈣質含量，結果發現小吃店的大骨湯鈣質濃度為每毫升16微克，換算成每碗（240毫升），僅含有3.84毫克的鈣質，約是同樣 ...